চুই ঝাল একটি গাছ । বিভিন্ন অঞ্চলে একে রান্নায় মসলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে । মাংসে স্বাদ বাড়াতে এর তুলনা নেই। এটি ঝাল হলেও শরীরের কোন ক্ষতি করে না। এর অনেক ঔষধি গুন রয়েছে। একে অনেকে চুই, অনেকে চই বা চুইঝাল বলে থাকেন। এর বৈজ্ঞানিক নাম হচ্ছে Piper chaba। চুইঝাল গাছ দেখতে অনেক টা পানের লতার মতো। পাতায় কোন প্রকার ঝাল নেই। কিন্তু এর কাণ্ড বা লতা ডাঁটার মতো কেটে ছোট টুকরো করে মাছ-মাংস সাথে রান্না করে খাওয়া যায়। রান্নার পর এই টুকরো গুলো চুষে বা চিবিয়ে খাওয়া যায়।
Reviews
There are no reviews yet.